Bereiding:
- ui grof snijden en stoven in de olie
- selder , prei, aardappelen grof snijden en er bij stoven
- de plakjes spek er bij doen en mee laten stoven
- na een tijdje kippenblokjes en water bijvoegen en laten gaar koken
- tijm en laurier bijdoen
- spek eruit halen en afkoelen
- soep fijn mixen
- gekoelde spek fijn snipperen er erbij voegen
- room en gehakte peterselie bijvoegen
- afkruiden met pepen en zout
ipv spek kan je ook op het einde zalmsnippers er bij voegen