Bereiding:

Kook de gewassen spruitjes gaar in de melk
Giet de melk NIET weg maar stamp alles fijn tot een puree
klop de eieren los en meng onder de puree
hak de peterselie fijn en meng onder de massa
kruid alles met peper, zout en nootmuskaat
giet in de beboterde vormpjes en bak 30 min op 120°C